conférence casser les codes

Casser les codes : comment réinventer son métier de vigneron?

Les 4  et 5 avril 2017,  Neoverticales était parmi les vignerons et professionnels de la filière vin dans l’Aude, à Narbonne pour parler d’un thème transversal et  fort : 

« Casser les codes… vision, ambition ou trahison ? ».

Deux jours durant, nous avons débattu et nous nous sommes interrrogés sur les questions suivantes :

Un vigneron peut-il décider de casser les codes habituellement utilisés pour le secteur du vin ?

Pour quoi faire ? Comment ? Et quelles sont les conséquences ?

Casser les codes, cela serait un peu l’éldorado du vigneron. Imaginons un instant que la solution vienne aussi des vignerons eux mêmes et de leur capacité à cultiver leurs talents…

Sylvie Brasquies apportera un éclairage sur  le talent vigneron et sur les pistes pour réinventer son métier de vigneron.

Retrouver les rencontres nationales des Vignerons Indépendants dans l’Aude – 2017, les circuits découverte et la soirée de gala :

https://www.vigneron-independant.com/rencontres-nationales-aude-2017

Télécharger le programme 2017 :

Programme Rencontres Aude 2017

Passeur d'émotions

Transmettre des émotions en parlant de son vin

LE TALENT DU VIGNERON : ÊTRE CAPABLE DE FAIRE PASSER DES ÉMOTIONS

Tout comme le vigneron est connecté avec la terre, les vignes et le vin, il doit être connecté avec les consommateurs. 

C’est à lui de raconter son histoire, de communiquer sur ses valeurs, de décrire la personnalité de ses vins. 

Loin d’une simple communication sur le simple registre technique, les vignerons qui parviennent à s’imposer sur les marchés en France et à l’export ont su développer cette capacité à transmettre des émotions en parlant de leurs vins.

Dans le monde du vin, tout se passe de l’oreille à la bouche. 

Pour réussir sur ses marchés, il est nécessaire de se montrer suffisamment ouvert et communicant auprès de ses clients. Il n’y a pas d’évidence en la matière. Le vigneron, le régisseur qui incarne l’esprit du domaine ou bien encore le responsable commercial, doit exprimer sa passion et son inspiration pour ses vins afin que le consommateur accède à l’émotion et au plaisir lorsqu’il les dégustera …plus tard. Il est naturellement plus facile pour un vigneron d’incarner et de communiquer sur un vin qu’il a lui-même élaboré. Par conséquent, il est important que tous ceux qui sont impliqués dans la distribution et la vente des vins soient en mesure de faire passer ces émotions auprès des consommateurs. Cela exigera de leur part de rester connectés avec les vignes et le vin, de savoir développer leur ‘’culture du vin’’ et d’intégrer l’histoire et les valeurs du domaine qu’ils représentent.

Cette capacité d’émouvoir est aussi un art, tout comme peut l’être l’art de révéler un terroir. 

Comment communiquer sa passion et son inspiration pour le vin que l’on produit ? Chacun exprime ce talent différemment en s’appuyant sur ses propres références, pour transporter le consommateur vers un imaginaire. Certains comparent l’élaboration du vin à une œuvre musicale qui mettrait en scène le terroir, les cépages et le vigneron dans leurs rôles respectifs de compositeur, d’instrument et d’interprète. Dans le monde du vin, en particulier des grands vins, les gens sont à le recherche d’histoires. Ils adorent les histoires d’hommes et de femmes… Le vigneron qui communique sur le seul registre technique aura du mal à toucher le consommateur. Décrire des étapes de vinification ou le cycle de la vigne qui ont précédé la naissance de ses vins, comme la gelée de printemps, le rognage serré, la vinification en vendanges entières et autres levures indigènes…ne suscitent pas vraiment d’émotions chez le consommateur. Or certains consommateurs de vin recherchent aussi une émotion, un partage d’émotions.

En somme, le talent d’un vigneron s’illustre dans cette capacité à exprimer la personnalité de son vin, son envie et sa passion pour faire ses vins. Le talent d’émouvoir, c’est dépasser le simple registre technique pour ouvrir au consommateur les portes d’un nouvel univers émotionnel.

C’est permettre au consommateur d’accéder à l’histoire, à la vision du vigneron pour exprimer son terroir et à la personnalité de ses vins.

Article rédigé par Sylvie Brasquies, le 07 Avril 2016

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https://neoverticales.com/2016/05/19/talent-vigneron/

https://neoverticales.com/2016/06/02/talent-vigneron-alchimiste/

Exprimer sa vision

La vision du vigneron pour exprimer son terroir

LE TALENT DU VIGNERON : EXPRIMER SON AMBITION POUR SON DOMAINE ET SES VINS

La connexion avec la terre, les vignes et le vin est une des pierres angulaires du talent. Mais pour le vigneron qui veut s’imposer sur les marchés et réussir sa montée en gamme, le talent ne limite pas aux portes du terroir. Cela implique de mobiliser d’autres qualités individuelles.

Le vigneron doit exprimer sa vision du futur pour son domaine et bâtir la stratégie nécessaire à sa réalisation.

Formuler sa vision, c’est expliquer aussi bien à son équipe dans les vignes et dans le chai, qu’à ses distributeurs pourquoi il veut faire ce vin. C’est communiquer sur cette ambition auprès de ses clients et vis-à-vis des marchés.

Bâtir la stratégie nécessaire à la réalisation de cette vision implique d’avoir une vue globale de son environnement et des marchés que l’on cible. Pour cela, il est nécessaire entre autres de :
– analyser ses forces et ses faiblesses ainsi que ses concurrents,
– repérer les meilleurs leviers pour valoriser la qualité de ses vins, l’adaptation de son offre aux attentes de ses clients et sa comptabilité avec sa stratégie de distribution
– définir en une phrase simple et courte ce qui fait sa singularité.
– se fixer des objectifs en volume et en valeur
– identifier les conditions de création d’une nouvelle gamme

A partir de là, le vigneron sera plus à même d’engager la réflexion sur ses méthodes culturales et son processus de vinification.

Rencontrer d’autres vigneronsvoyager dans d’autres vignobles en France et à l’étranger lui ouvrira de nouveaux procédés et outils pour atteindre la qualité, lui permettra de connaître de nouveaux marchés, de nouveaux modes de commercialisation, avec une compréhension globale de son environnement.

Savoir expliquer pourquoi on fait ses vins, ainsi que les valeurs auxquelles on est attaché, c’est aussi expliquer aux consommateurs et aux marchés en quoi on est différent et ce qui fait votre talent de vigneron.

Article rédigé par Sylvie Brasquies, le 23 mars 2016

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https://neoverticales.com/2016/05/19/talent-vigneron/

 

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https://neoverticales.com/2019/10/21/transmettre-des-emotions-en-parlant-de-son-vin/