COMMENT LA RÉGION DE LA MAREMMA A RÉUSSI À IMPOSER DES VINS DE CLASSE MONDIALE ?
Le nombre de Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG), le niveau de classification le plus élevé, n’a pas cessé d’augmenter en Italie depuis 1992.
La seule région de Toscane en possède 7 dont le Brunello di Montalcino et le Chianti classico.
Les clés du succès des super Toscans
En termes de stratégie, cette région viticole a fait le choix de la haute qualité mais a su également innover en proposant d’autres types de vins, qui ne respectent pas entièrement le strict cahier des charges d’un DOC (en mélangeant des cépages internationaux, en produisant hors de la zone de l’appellation).
Ces supers Toscans ne portent pas les noms des communes les plus prestigieuses de Toscane mais sont des vins reconnus au niveau mondial.
Les domaines de la région de Bolgheri, qui produisent aujourd’hui ces super Toscans, ont fait le choix depuis une trentaine d’années d’un développement intégré : sélection des meilleures parcelles, gros investissements techniques dans la vinification, élargissement de leur gamme, diversification des cultures (huile olive), efforts pour maintenir une biodiversité.
Mais les trois véritables clés du succès des supers toscans sont probablement l’innovation, l’expérimentation et la stratégie d’export.
Le choix de l’innovation
Lorsqu’on visite les domaines de CA’ Marcanda appartenant à Angelo Gaja ou bien de Tenuta dell’Ornellaia produisant Ornellaia, l’innovation est présente partout … dans l’architecture des caves et les matériaux, dans la recherche de nouveaux procédés de vinification, dans le choix d’assembler de cépages tels le merlot, le cabernet et le sauvignon sous le climat méditerranéen de Bolgheri.
L’expérimentation comme mode de management
L’expérimentation est également un facteur de développement de ces domaines : expérimentation de nouveaux assemblages pour proposer de nouveaux styles de vin, dans la commercialisation des vins en développant la notoriété des marques (et non de l’appellation), en introduisant l’art et la culture dans les chais, en recherchant des passerelles avec la gastronomie etc…
La maîtrise des marchés à l’international
Le dernier pilier de cette réussite repose sur une solide stratégie d’export avec une connaissance approfondie des marchés internationaux et de leurs circuits de distribution afin de bien positionner toute la gamme de vins (les stars et les seconds ou troisièmes vins).
En conclusion, les Super Toscans ont réussi à trouver leurs marchés aux Etats Unis et en Europe. Ils sont parvenus à s’imposer sur le marché mondial notamment aux côtés de leurs concurrents français, par leur stratégie de marque, en commercialisant des vins issus de cépages internationaux, des vins,qui aux yeux des consommateurs parlent Toscan !